Hai!
Een recept dat ook favoriet is bij ons, is Shakshuka. Vooral omdat je overgebleven ingrediënten kunt gebruiken. Maar natuurlijk hoeft dat niet. Ik maak regelmatig de vegetarische variant, maar nu ik had een stukje chorizo over dat ik wilde verwerken. Dit is een recept voor 4 personen.
.jpg)
Shaksuka
1 ui, 1 rode paprika, 1 gele paprika, 1 winterpeen, 1 courgette, 125 gram chorizo, 2 blikjes tomatenblokjes, paprikapoeder, peper, 4 eieren, olie
Snijd de ui in stukjes en fruit deze in olie. Snijd de paprika's, courgette, winterpeen en courgette ook in stukken en voeg bij de ui. Kruid dit met paprikapoeder en peper.
.jpg)
.jpg)
Maak dan een voor een een kuiltje in het mengsel en breek een ei in het kuiltje . Kost even wat moeite, maar het lukt je vast. Dan zachtjes laten pruttelen tot het ei gestold is.
Voor de vegetarische variant laat je de chorizoweg. Lekker met ciabatta of stokbrood.
Eet smakelijk!
Voor de vegetarische variant laat je de chorizoweg. Lekker met ciabatta of stokbrood.
Eet smakelijk!
Ziet er weer lekker uit Gerjanne. Dat ei breken in een kuiltje gaat heel handig als je een diepe (soep)lepel gebruikt in het kuiltje. Het ei daarin breekt en het dan voorzichtig uit de lepel laten glijden.
BeantwoordenVerwijderenGroetjes Aartje
Lijkt me lekker, GerJanne
BeantwoordenVerwijderenAlleen zal ik de ui achterwege laten als ik het ga maken, maar dat zal best kunnen , toch?
Bedankt voor het delen!
Fijne dag liefs Martha
Ook weer zo'n lekker recept.
BeantwoordenVerwijderenDit soort recepten zijn ideaal voor op de camping.
Leuk om te maken, lekker, alles zit erin en tijd genoeg om het eens uit te proberen.
Dank je wel weer voor het delen!!
Dit is nu echt een recept voor mij. En helemaal voor op de camping zoals Daphne al schrijft. Ik ga het zeker een keer maken, laat dan de wortel weg en die het met wat kastanje champignons.
BeantwoordenVerwijderenFijne dag en liefs
Ziet er heerlijk uit!
BeantwoordenVerwijderen